ALBACETE, CIUDAD CUCHILLERA

Albacete es, desde hace siglos, el principal referente español de una industria tan importante en nuestro país como es el sector cuchillero. Y es referente no sólo en nuestro país sino a nivel internacional. A pesar de las duras crisis por las que ha atravesado el sector, tanto a nivel industrial como artesano, de las leyes restrictivas que han afectado negativamente a buena parte de la producción y la más reciente sacudida de la importación asiática, Albacete y sus ciudadanos se alzan con el estandarte de ciudad cuchillera.

EN BUSCA DE LA EXCELENCIA

La llamada "Declaración de Albacete", firmada en 2006 por las principales ciudades europeas relacionadas con el sector, fue solo el pistoletazo de salida de las múltiples actuaciones que los cuchilleros deben acometer para dirigirse a la excelencia que merecen en su lucha por la obligatoriedad de la marca "made in". La celebración de un Congreso Internacional sobre Cuchillería es el segundo paso.

Pero no sólo es el tema del "made in" el que se debe abordar, otros de interés para el sector como los recargos impuestos por los fabricantes de aceros, la creación de la Federación Europea de Cuchillería, las marcas de calidad y su posicionamiento en el mercado, los retos de la artesanía ante la globalización del mercado, y otros a determinar por el Comité

Organizador dan sentido y contenido a esta propuesta de Congreso.

OBJETIVOS DEL CONGRESO

Y KNIFE SHOW

• Facilitar el encuentro de autoridades, técnicos y responsables tanto del sector público como del privado que desarrollen sus actividades en el ámbito de la industria y la artesanía cuchilleras.
• Crear un espacio en el que todos los agentes implicados -asociaciones, empresarios, instituciones públicas etc.- tengan voz para expresar su opinión y vertebrar la estructura cuchillera europea.
• Contribuir al fomento de la investigación en el sector cuchillero entre universitarios e investigadores.
• Fomentar la figura de las asociaciones como agentes de desarrollo y dinamizadores de la artesanía.
• Estudio para la creación de la Federación Europea de Cuchillería.
• Proporcionar a los empresarios y artesanos recursos y técnicas para comercializar sus negocios.
• Reflexionar y debatir problemáticas y experiencias aplicables a la artesanía

y manufactura y con las que los profesionales del sector se encuentran en su quehacer diario.

• Promocionar el uso de la marca "made in" tanto en los productos

destinados al mercado interno como al generado para exportación, así como en los artículos importados, en defensa de la cuchillería europea, y según el Reglamento de Consejo, Bruselas 16.12.2005. SEC(2005) 1657.

• Propiciar un documento conjunto para que cada asociación nacional implicada haga llegar a la correspondiente COE de cada gobierno la petición explícita de normativizar la marcación de los embalajes en el punto de origen de la producción.
• La artesanía cuchillera como elemento generador de turismo y conductor de cultura, caso patente en las ciudades europeas que han inaugurado un

Museo específico.

• Normalizar la artesanía como recurso económico de cada región y país.
• Preservar y promocionar la herencia histórica de las regiones cuchilleras y su aprovechamiento social, tanto económico como cultural.

CONTENIDOS DEL CONGRESO

• Conferencias: Ponencias ofrecidas por los principales expertos en los sectores implicados. La duración recomendada es de una hora. Posteriormente puede abrirse un turno de preguntas.
• Mesas redondas: Foros de debate para dar a conocer el punto de vista de distintas personas sobre un tema determinado. Guiados por un coordinador imparcial y objetivo, cada exponente realiza su comunicación de no más de 15-20 minutos. Al concluir las exposiciones de todos los participantes, el coordinador hace un resumen de las ideas formuladas por cada expositor y destaca las diferencias.

Luego los expositores pueden aclarar, ampliar y defender sus puntos de vista y, concluidas las intervenciones, el auditorio puede formular sus preguntas a la mesa redonda.

• Conclusiones y declaración: El Comité Científico elaborará

las conclusiones del congreso que serán puestas a disposición de todos los asistentes a través de la página web.

• Manifiesto: Carta respaldada por los principales representantes del congreso elaborada con el fin reivindicativo de que las propuestas declaradas en el congreso tengan una respuesta institucional y jurídica.

KNIFE SHOW Y OTRAS ACTIVIDADES

• Knife show: El Palacio de Congresos cuenta con una magnífica sala ferial de 900 m2 en la que cuenta con 14 stands que miden

2x3m2 y uno más que mide el doble. Además, existe la posibilidad de incorporar más stands modulares o diáfanos. Podrán participar

instituciones, asociaciones, empresas industriales y artesanos del sector de la cuchillería y afines.

• Exposiciones: Las innumerables posibilidades de disposición de espacios que ofrece el Palacio de Congresos animan a diseñar

algunas exposiciones que recopilen piezas artísticas fruto de los concursos convocados por APRECU y FUDECU:

- Exposición de fotografía del Concurso de Fotografía sobre la Cuchillería.

- Exposición de piezas artesanas del Concurso Regional de Cuchillería

PROGRAMA DEL CONGRESO

Y KNIFE SHOW

Viernes 25 de septiembre

• 11:00 horas. Inauguración oficial, con la presencia de autoridades institucionales y miembros destacados del sector internacional.
• 12:00 horas. Visita e inauguración de knife show por autoridades institucionales y miembros destacados del sector internacional.
• 14:00 horas. Almuerzo en las instalaciones del Palacio de Congresos para todos los asistentes.
• 17:00 horas. Debate a través de mesa redonda en la que intervendrán cinco comunicadores que expondrán sus posturas a cerca de un tema común: la protección de la marca.

Sábado 26 de septiembre

• 11:00 horas. Lectura y firma de Manifiesto.

Clausura.

Knife show. Apertura al público general.

Talleres para todos los públicos.

Domingo 27 de septiembre

• 11:00 horas. Knife show. Abierto para el público general.

Talleres para todos los públicos.

SEDE DEL CONGRESO Y KNIFE SHOW:

PALACIO DE CONGRESOS DE ALBACETE

Con una arquitectura sorprendente construida en 15.300 m2, el Palacio de Congresos de Albacete cuenta con un equipamiento técnico de última tecnología y con todos los recursos necesarios para la realización de un gran evento de cualquier índole: congresos, convenciones, ferias, exposiciones, grandes espectáculos, galas, etc.

SEDE DEL CONGRESO Y KNIFE SHOW:

PALACIO DE CONGRESOS DE ALBACETE

• Sala Albacete:

- 1.120 personas

- Palco de prensa

- Palco de autoridades

- Escenario teatral grandes espectáculos

• Sala Toledo:

- 525 personas

- Palco de prensa

- 2 despachos para comités

• Sala Ciudad Real:

- 120 personas

- Sala acústica para voz en directo

• Sala Multiusos I:

- 800 m2

- Hasta 8 salas panelables

con aislamiento acústico

- Capacidad para 600 comensales

• Sala de Exposiciones:

- 900 m2

- 14 stands fijos de 6 m2

- 1 stand fijo de 12 m2

• Sala Multiusos II:

- 200 m2

• Sala de autoridades:

- Acondicionada para reuniones privadas

• 2 terrazas jardín:

- Espectaculares actos sociales al aire libre

• Cafetería:

- Servicio de barra y en mesa

• Restaurante:

- Capacidad 80 comensales

ALBACETE, CIUDAD DE CONGRESOS

ALBACETE, PRINCIPAL CAPITAL DE

CASTILLA-LA MANCHA

Albacete, con sus 180.000 habitantes, es la ciudad más moderna, cosmopolita, grande y habitada de Castilla-La Mancha.

La gran llanura en la que se encuentra enclavada y su privilegiada situación geográfica, le han conferido su carácter de cruce de caminos, su disposición abierta y la hospitalidad de sus gentes.

ALBACETE, SU CLIMA

Su clima templado mediterráneo con matiz continental y sus apenas 61 días de precipitaciones por año hacen de Albacete un lugar idóneo para la celebración de eventos sociales, culturales y comerciales en cualquier época del año.

ALBACETE, PATRIMONIO CULTURAL

Aunque la ciudad no ha conservado gran parte del patrimonio arquitectónico anterior al siglo XX, paseando por el centro urbano podemos contemplar los magníficos edificios del Albacete contemporáneo.

ALBACETE, CIUDAD CULTURAL

La ciudad es sede de acontecimientos culturales de relevancia nacional como los Premios de Teatro José Isbert, el Premio Amigos del Teatro Circo o el Festival de Jazz.

El reconocimiento fuera de las fronteras ha llegado de la mano del Festival Internacional de Circo, considerado un referente a nivel europeo.

ALBACETE, CIUDAD HISTÓRICA

En el céntrico Parque de Abelardo Sánchez se encuentra el Museo Provincial de Albacete.

En el recinto es posible apreciar una excepcional colección dividida en las secciones de Arqueología, Bellas Artes y Etnología.

De sus fondos cabe destacar los materiales prehistóricos, ibéricos y romanos o la antología del pintor Benjamín Palencia, entre otros.

ALBACETE, CIUDAD ARTESANA

Si es posible asociar Albacete con un objeto que ilustre su cultura y sus costumbres, éste sería la navaja.

La cuchillería es la más emblemática artesanía albaceteña, la que le da fama nacional e internacional desde tiempos remotos.

En el Museo de la Cuchillería, ubicado en la preciosa Casa del Hortelano, el visitante puede contemplar una valiosísima colección.

ALBACETE, CIUDAD SOSTENIBLE

La ciudad de Albacete se encuentra entre las 10 ciudades de más de 100.000 habitantes con menor presencia de contaminación de toda Europa.

A ello contribuyen sus numerosos parques y espaciosos jardines.

ALBACETE, CIUDAD ACCESIBLE

Su natural situación llana y la estudiada eliminación de barreras arquitectónicas han propiciado que sea una de las urbes con mayor accesibilidad para minusválidos, lo que la configura como una ciudad amable de cara tanto al ciudadano como al visitante.

ALBACETE, DE INTERÉS TURÍSTICO

INTERNACIONAL

En septiembre de 1710, Felipe V concedió a Albacete el privilegio de una feria franca.

En septiembre de 2008 la Feria de Albacete, que se celebra del 7 al 17 de septiembre, fue declarada de Interés Turístico Internacional.

En 2010 la ciudad celebrará el III Centenario de su feria, hecho que, sin duda, aumentará el reconocimiento de la ciudad.

Albacete es la única ciudad que mantiene un Recinto Ferial de obra.

Construido inicialmente en adobe, fue inaugurado en el año 1783, momento en el que ya fue concebido para desarrollar actividades comerciales.

ALBACETE, CIUDAD UNIVERSITARIA

El campus de la Universidad de Castilla-La Mancha en Albacete cuenta con más de 12.000 alumnos y una gran cantidad de horas de investigación y proyectos de laboratorio, distribuidos entre facultades y escuelas técnicas: un total de 11.

» Medicina

» Ciencias Económicas Empresariales

» Derecho

» Administración y Gestión Pública

» Humanidades

» Escuela Técnica Superior Ingenieros Agrónomos

» Escuela Politécnica Superior Sección Informática

» Escuela Politécnica Superior Sección Industriales

» Enfermería

» Magisterio

» Relaciones Laborales

ALBACETE, SU ECONOMÍA

Su economía parte de una larga historia de comercio, artesanía e industria.

La industria albaceteña ha ido abarcando nuevos sectores acogiendo a empresas modernas de logística, productos de robótica, extrusión de aluminio y el sector aeronáutico.

El tejido empresarial de Albacete se compone de pymes en más de un 90\\\%, predominando el sector servicios.

ALBACETE, CIUDAD COMERCIAL

El principal valor de la ciudad es el comercial. Pequeños y medianos comercios se agrupan en las calles céntricas de la ciudad, del mismo modo que grandes almacenes y centros comerciales cohabitan en el cinturón exterior.

La oferta comercial y de servicios es tan amplia que genera más de la mitad de la economía de la ciudad.

ALBACETE, UNA CIUDAD DONDE

HOSPEDARSE

En total, la ciudad de Albacete puede llegar a albergar a 1.549 visitantes cada día.

ALBACETE, CIUDAD DE CALIDAD

Sólo en la capital, Albacete cuenta con 17 alojamientos entre

hostales y hoteles de 1, 2, 3 y 4 estrellas.

» Hostal: 2

» Hotel *: 1

» Hotel **: 2

» Hotel ***: 8

» Hotel ****: 4

Algunos de estos establecimientos ya ostentan la certificación de calidad turística.

ALBACETE, UNA CIUDAD DONDE

COMER

Comida popular, cocina de autor, tapas de calidad, espacios tradicionales y diseños vanguardistas... Todo cabe en esta ciudad que, solamente en restaurantes de 2 tenedores, agrupa más de 5.000 plazas y otras 1.000 en restaurantes de 3 tenedores.

ALBACETE, SU RICA GASTRONOMÍA

El plato más destacado son los Gazpachos Manchegos, elaborados a base de carne de caza, liebre y torta de gazpachos.

La carne de Cordero Manchego está considerada como una de las más tiernas y delicadas.

 No podemos olvidarnos del queso manchego que, sin duda, es el más famoso de España.

En cuanto a vinos, la provincia cuenta con cinco ricas y afamadas denominaciones de origen.

ALBACETE, UNA CIUDAD DONDE

DIVERTIRSE

Albacete ofrece un amplio abanico de actividades de ocio tanto en la ciudad (jóvenes de toda la región y el levante español suelen acercarse a la ciudad para disfrutar del ocio nocturno) como en la provincia, especialmente en el sector rural: rutas de senderismo, actividades de aventura, pinturas rupestres, yacimientos arqueológicos, las Lagunas de Ruidera, el nacimiento del río Mundo, etc.

ALBACETE, CRUCE DE CAMINOS

Por su privilegiada situación entre Madrid y la costa levantina, la ciudad de Albacete es un importante nexo de comunicaciones con autovías hacia Madrid, Valencia, Alicante y Murcia.

Desde Madrid, Valencia o Alicante, directamente por la autovía A-31. Desde Murcia, por la A-30. El mejor camino desde Andalucía es la N-322.

A ALBACETE, VOLANDO

Desde su inauguración en 2003, el aeropuerto de Albacete recibe pasajeros diariamente mediante vuelos regulares, charters e incluso aerotaxi, para dar soluciones a cualquier lugar del mundo.

El año 2008 cerró con un total 19.263 pasajeros.

Albacete recibe y expide vuelos directos a Barcelona, Palma de Mallorca, Lanzarote y Lisboa.

ALBACETE, A MENOS DE DOS HORAS

• Desde Madrid: 2 horas y 1 minuto
• Desde Barcelona: 1 hora y 15 minutos
• Desde Valencia: 1 hora y 21 minutos

ALBACETE, BIEN CONECTADA

La ciudad de Albacete está perfectamente comunicada mediante una extensa red urbana de autobuses que facilita el acceso a todos los barrios y sectores de la ciudad.